MALZEMELER
6çay bardağı ince bulgur
2çay bardagı ılık su(bulguru ıslatmak için)
4çorba kaşığı biber salçası
2çorba kaşığı domates salçası
1tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1adet kuru soğan
maydanoz
sos için
3adet kuru soğan
1kırmrzı biber
3adet domates
1çay kaşığı yenibahar
1çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Öncelikle patatesleri kabuğununsoymadan haşlayın.Haşlanan patatesleri sıcak sıcak krema kıvamına gelene kadar rondoda çekin veayrı bir kaba koyunuz. Bulguru yaklaşık 2çay bardağı su ile15 dk ıslatın. Islanan bulgurun içine salça biber salçası soğan ve baharatlarıda ekleyerek bulgurları ezilene kadar yoğurun.Yoğrulan köftenin içine ezilmiş patatesleri azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.İçine son olarak zeytinyağını ekleyin.son birkez daha yoğurun. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar bölerek resimdeki gibi şekil verin tabağa dizin.Ocağa öncelikle soğan biber yağı koyarak pişirin.Sonra domatesleri soyarak doğrayın ve karışıma ekleyin.Son olarak baharatlarıda katın ve pişirin.Köftelerin üstüne maydanoz ve ortasına sos ile servis yapabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder